Manfaat SELEDRI atau Daun Sop

TANIASRI.COM:: Seledri atau celery yang memiliki nama latin Apium graveolens L. lebih dikenal di masyarakat sebagai daun sop, karena penggunaannya dalam resep masakan sop. Seledri sejatinya ada 3 tipe yakni seledri daun  yang diambil daunnya untuk masakan, seledri tangkai yang diambil tangkainya yang membesar untuk komponen salad, dan seledri umbi. Di Indonesia seledri yang di pakai dalam resep masakan adalah jenis Seledri Daun.

Aroma Seledri yang khas itu berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak atsiri yang dikandung. Kandungan utamanya adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. Terdapat juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (1-2%)dan B (0,1 - 0,7%), serta senyawa golongan fenol. Komponen lainnya apiin, isokuersitrin, furanokumarin, serta isoimperatorin. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). Daun dan tangkai daun mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol.

Seledri merupakan tanaman yang rendah kalori. Daun seledri hanya berisi 16 kalori per 100 g.
Banyaknya kandungan dari seledri, menjadikan seledri kaya akan manfaat. Cita rasa dan kaya manfaat inilah yang menyebabkan daun seledri sangat populer untuk resep masakan di Indonesia.

BAYAM MERAH dan BAYAM HIJAU yang Kaya Manfaat

Siapa sih ibu yang tidak mengenal Bayam? Ya, Bayam merupakan sayuran yang sangat dikenal luas di Indonesia. Tanaman Bayam sangat mudah ditanam dan membutuhkan sedikit perawatan.  Varian yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di Indonesia adalah bayam cabut dalam 2 warna yaitu bayam hijau dan bayam merah.

Bayam digunakan sebagai sayuran segar dan ditumis atau di buat masak air sup. Bayam adalah keluarga Amaranthaceae yang kaya dengan Vitamin A, Vitamin B , Vitamin C dan zat-zat mineral seperti zat besi (Fe), fosforus (P), kalium (K), mangan (Mn) dan zink (Zn).

Bayam dipercayai memberi khasiat kepada anak-anak, ibu yang menyusui, meredakan demam panas, kurang darah, mengalami pendarahan dan mereka yang menghadapi masalah ginjal. Bayam tua yang direbus dan diminum di percaya dapat memperbaiki kualitas penglihatan dan memperkuatkan fungsi hati.

Gambas (Oyong) yang Bermanfaat dan Mudah Ditanam.

Gambas atau Oyong Gambas atau oyong atau emes/termemes (Luffa acutangula, suku labu-labuan atau Cucurbitaceae) dipanen buahnya ketika masih muda dan diolah sebagai sayur. Tanaman ini termasuk tanaman memanjat/merambat. Tanaman Gambas membutuhkan iklim kering, dengan ketersediaan air yang cukup sepanjang musim, tumbuh dari dataran rendah hingga dataran tinggi.

Tanaman Gambas toleran terhadap berbagai jenis tanah, hampir semua jenis tanah cocok ditanami oyong. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, tanaman ini membutuhkan tanah yang subur, gembur, banyak mengandung humus, beraerasi dan berdrainase baik, serta mempunyai pH 5,5-6,8.